Lebensmittel clever einsetzen

Luxus Vorräte

Geräucherter Lachs auf Rösti

Geräucherter Lachs auf Rösti

Roher Fisch und gebratene Kartoffel – wer das ausprobiert hat, wird die Kombination für immer lieben. Ein deutscher Küchenchef weihte mich vor über 20 Jahren ein, indem er mir Reibekuchen mit geräuchter Makrele und einem Tupfer saure Sahne servierte. Ich konnte nicht beschreiben, was sich […]

Saftigster Hamburger

Saftigster Hamburger

Als ich 1981 in meinen ersten Mc Donalds Hamburger biss meinte ich schön marketingbeduselt, den besten Hamburger der Welt gegessen zu haben. Dabei gab es schon davor in deutschen Frittenbuden Frikadellen, die zwar anders geformt waren, aber nicht viel anders schmeckten als die Hamburger von […]