Lebensmittel clever einsetzen

Vorratskammer

Die Vorrats-Kategorien

Kaufst du stets dieselben Produkte ein und ergänzt ab und und zu durch Produkte, die dir grad gefallen? Dann entspricht dein Kaufverhalten der Mehrheit. Rezepte nachzukochen scheitert oft an der Tatsache, dass die notwendigen Zutaten erst noch gekauft werden müssen. Das stinkt mir manchmal. deshalb habe ich meinen Vorrat in Kategorien eingeteilt und die Rezepte nach diesen Kategorien ausgerichtet. Diese Kategorien sind wohl durchdacht, und die Vorteile der Basiskategorie liegen auf der Hand:

  • Mit einem minimalen Aufwand erreiche ich eine grosse Vielfalt und Kombinationsmöglichkeit
  • Ich finde für jeden Geschmack ein Rezept und brauche nicht extra einzukaufen
  • Das Warenlager ist überschaubar
  • Saisonal oder nach Lust und Laune kann ich punktuell erweitern und gönne mir auch manchmal etwas Luxus
  • Ich spare Geld und habe trotzdem immer frisch gekocht.

Die vorgeschlagenen Warenlager richten sich an Menschen ohne Allergien, die gerne essen, wo Fleisch nicht auf dem täglichen Speiseplan steht und schnell und günstig frisch gekochte Speisen schätzen.

Die Rezepte auf Kochgeschichten.ch sind nach Vorrats-Kategorien „Basic„, „Erweitert“ und „Luxus“ eingeteilt.

 

Basic

Die „Basic“-Vorratsliste ist eine persönliche Empfehlung, um mit möglichst wenig Zutaten eine grosse Vielfalt an Gerichten kochen zu können. Basic-Zutaten sollten nie im Haushalt fehlen.

ZutatGruppeSaisonBezug
Rindsgehacktes BioFleischganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Poulet Brust KAGFleischganzjährigCoop, Migros, Bioladen
SpeckwürfeliFleischganzjährigCoop, Migros
Blätterteig ausgerolltFrischprodukteganzjährigCoop, Migros
BrotFrischprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen, Bäckerei
RüebliFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros
Kartoffeln festkochendFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Kartoffeln mehlig kochendFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros, Bioladen
KarottenFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros, Bioladen
KnollensellerieFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros, Bioladen
TomatenFrüchte & GemüseMai, Juni, Juli, August, September, OktoberCoop, Migros, Bioladen
Sommergemüse gemäss SaisonkalenderFrüchte & GemüseJuni, Juli, August, SeptemberCoop, Migros, Bioladen
Frühlingsgemüse gemäss SaisonkalenderFrüchte & GemüseMärz, April, Mai, JuniCoop, Migros, Bioladen
Herbstgemüse gemäss SaisonkalenderFrüchte & GemüseAugust, September, Oktober, NovemberCoop, Migros, Bioladen
Wintergemüse gemäss SaisonkalenderFrüchte & GemüseNovember, Dezember, Februar, JanuarCoop, Migros, Bioladen
SalatFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Zimt PulverKräuter & GewürzeganzjährigBioladen, Asia Markt
ZimtstangeKräuter & GewürzeganzjährigBioladen, Asia Markt
Kreuzkümmel gemahlenKräuter & GewürzeganzjährigBioladen, Asia Markt
Garam Masala PulverKräuter & GewürzeganzjährigBioladen, Asia Markt
Kurkuma PulverKräuter & GewürzeganzjährigBioladen, Asia Markt
Muskatnuss ganzKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros
Schwarzer Pfeffer ganzKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros, Bioladen
SalzKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros
KräutersalzKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros
Scharfmacher Gewürz SonnentorKräuter & GewürzeganzjährigBioladen
Thymian getrocknetKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Majoran getrocknetKräuter & GewürzeganzjährigCoop, Migros, Bioladen
VollmilchMilchprodukteganzjährigCoop, Migros
HalbrahmMilchprodukteganzjährigCoop, Migros
Crème FraîcheMilchprodukteganzjährigCoop, Migros
ButterMilchprodukteganzjährigCoop, Migros
Basmati ReisTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen, Asia Markt
RisottoreisTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Parboiled ReisTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Bratbutter (oder Ghee als teurere Variante)TrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen
SonnenblumenölTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Olivenöl kaltgepresstTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
SpaghettiTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
PenneTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Rote LinsenTrockenprodukteganzjährigBioladen, Asia Markt
BelugalinsenTrockenprodukteganzjährigBioladen
Dinkelmehl weissTrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen
Bauernmehl dunkelTrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen
HartweizengriessTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Maisgriess mittelTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
FrischhefeTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
BackpulverTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
Pelati gewürfeltTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
TomatenpüreeTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
KokosmilchTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
SojasauceTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
weisser ZuckerTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros

Erweitert

„Erweitert“ enthält Zutaten, die man besonders gern hat aber nur selten braucht, nur saisonal verfügbar sind, oder die ein Basis-Gericht aufpeppen können.

ZutatGruppeSaisonBezug
RindsgulaschFleischganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Rindsschulter (z.B. für Siedfleisch)FleischganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Poulet Schenkel KAGFleischganzjährigCoop, Migros, Bioladen
Kuchenteig ausgerolltFrischprodukteganzjährigCoop, Migros
SojasprossenFrüchte & GemüseganzjährigCoop, Migros
CherrytomatenFrüchte & GemüseJuni, Juli, August, SeptemberCoop, Migros, Bioladen
Thymian frischKräuter & GewürzeApril, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, NovemberCoop, Migros, Bioladen, eigener Garten
Majoran frischKräuter & GewürzeApril, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, NovemberCoop, Migros, Bioladen, eigener Garten
Pfefferminze frischKräuter & GewürzeApril, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, NovemberCoop, Migros, Bioladen, eigener Garten
Koreander frischKräuter & GewürzeJuni, Juli, August, SeptemberCoop, Migros, Bioladen
Basilikum frischKräuter & GewürzeJuni, Juli, August, SeptemberCoop, Migros, Bioladen, eigener Garten
MozzarellaMilchprodukteganzjährigCoop, Migros
KokosölTrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen, Asia Markt
gelbe LinsenTrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen, Asia Markt
RoggenschrotmehlTrockenprodukteganzjährigMigros, Bioladen
BramatamaisgriessTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros, Bioladen
WorcestersauceTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
RohrzuckerTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros
PuderzuckerTrockenprodukteganzjährigCoop, Migros

Luxus

In der „Luxus“-Liste findet man Produkte, die man sich nur ab und zu gönnt, schwierig zu beschaffen sind oder von speziellen Produzenten stammen.

ZutatGruppeSaisonBezug
Frischfisch MSCFischganzjährigCoop, Migros, Spezialitätenladen
MarkknochenTiefkühlprodukteganzjährigCoop, Migros
RibelimaisTrockenprodukteganzjährigMigros